離心機（Centrifuge）是一種機械，可借由電動機或其他機械的帶動而高（gāo）速轉動，產生數千倍於重力的離心（xīn）力（lì），以加快液體中顆粒的沉降速度，把（bǎ）樣品中不同沉降係數（shù）和密度質量的物（wù）質分離。離心力的大（dà）與小，轉動速度、旋轉半徑岱以（yǐ）及物質的融質量而決定。離心（xīn）機廣泛運用於化（huà）學工程、石油、食品加工、製藥、選礦工程、炭、水處理、核能工（gōng）業和船舶等部（bù）門。 

曆（lì）史

• 早期應用—中國古（gǔ）人會取一端套住陶罐（guàn）的繩子並甩動以（yǐ）產生離心力，擠出陶罐（guàn）裏的蜂蜜。

• 近代—19世紀中葉的（de）歐洲，首先出現紡織品脫水的三足式離心機，和（hé）製糖廠分離砂糖（táng）結晶用的上懸式離心機。這些（xiē）早期離心機雖尚未全自動化，需以（yǐ）人力進行排渣，卻已有（yǒu）了現代離心機雛形。 

原理

利（lì）用向心加速度公式得知，密度較大之物體在下，密度較小之物體在上。

• 離心過濾（lǜ），使懸（xuán）浮液受離心力，而對過濾（lǜ）介質施加（jiā）壓力，液體通過過濾麵，固體顆粒被截下，從而液-固分（fèn）離。

• 離心沉降（jiàng），利用（yòng）懸浮液(或（huò）乳濁液)密度不同的各成分在離心力場（chǎng）中（zhōng）迅（xùn）速沉降分層的原（yuán）理（lǐ），以達成液-固(或液-液（yè）)分離。

離心力計算

相對離心場（RCF, relative centrifugal field)，以重力加速（sù）度 g 的（de）倍數來表示；

rpm(revolution per minute，或r/min)表示離心機每分鍾的轉數。rpm與 g 之間的換算公式為  ：RCF = 1.119x 10^-5 x rpm^2 x r 

其中 r 表示離心機（jī）轉軸中心與離心管中心的距（jù）離，單（dān）位為公分。 離心管的位置由轉子（rotor）決定，因此 r 必須查閱相關轉子的參（cān）數而得（dé）。

應用

日（rì）常

• 烹飪時的食（shí）物處理（lǐ），近來一（yī）些廚師發現離心機是很方便實用的廚房（fáng）用品

• 衣（yī）物脫水（洗衣機、脫水機）

實驗用

• 遺傳工程學、酶工程（chéng）學

批次離心機(或（huò）瓶式離心機)是實驗室常用的離心機型。如果具超強之離心力，則可應用於超離心技術(微分離心（xīn）技術)。 此即分離混合物中各成分，已成（chéng）功應用於細胞內胞器如線（xiàn）粒體、微粒體、溶酶體等之分離，或各種蛋白質及核酸之分離。超離心技術是研究遺傳工程學、酶工程（chéng）學必須的基（jī）礎（chǔ）。

• 同（tóng）位素分（fèn）離

以氣體離心法進行同位素（sù）的加工製造，核武所需的濃縮鈾即（jí）可借由此方法製造出來，因此離心機在國際間列為受管製的設（shè）備。

• 航空技術（shù）

以（yǐ）離心力模擬重力加速度，以探求生物在極（jí）端（duān）狀況下體內物件位移。

工業用

此作動機械雖泛稱遠心分（fèn）離機，為區（qū）分工業用機械（xiè），取之離心式分（fèn）離機，離心機應用極廣，切削（xuē）液過濾係統主要用途是分離切削液（yè）裏在研磨加工過程（chéng）中（zhōng）所產生的雜質（zhì），可分離的雜質（zhì）不限於金屬，非金屬材質如: 矽、玻璃、石墨、不鏽鋼...等非磁性（xìng）雜質也（yě）可過濾。借由（yóu）離心力將雜質高速分離，使切削液能迅速的重複利用。經由離心力分離的設計結構，可省去耗材濾袋的使用（yòng），節能減碳、友（yǒu）善環（huán）境的設計是現今產業的發（fā）展趨勢。

The 20 g centrifuge at the NASA Ames Research Center

農業用（yòng）

• 蜂蜜采集：將蜂巢箱內的蜂巢置入離心機之中，以手搖（yáo）方式轉動，蜂巢中的蜂蜜會（huì）甩出而流入收集器之中（zhōng）。

機器特性

衡量離（lí）心（xīn）分離機分離（lí）性能的重要指標是分離因數。表示為被分離物料在（zài）轉鼓內所受的離心力與其重力的比值，分離因數越大，通常分離越快，效果越（yuè）好。

最大轉速，離心機在（zài）空載情況下的轉速。根據（jù）最大轉速的不同，離心機可更細分為：

1. 低速離（lí）心機 10000 rpm· min -1

2. 高速離心機 10000 rpm · min 一 30000 rpm · min -1

3. 超高速離心機 30000 rpm ·min-1