離心機（Centrifuge）是一種機械，可借由電動機或其他機械的帶動而高速轉動，產生數千倍於重力的離心力，以（yǐ）加快液（yè）體中顆粒的沉降速度（dù），把樣（yàng）品中不同沉降係數和密度質量的物質分離。離心力的大與小，轉動速度、旋轉半徑（jìng）岱以及物質的融質量而決定（dìng）。離心機廣泛運用於化學工（gōng）程、石油、食品加工、製藥（yào）、選礦工程、炭、水（shuǐ）處理、核能工業和船舶等部門。 

曆（lì）史

• 早期應用（yòng）—中國古（gǔ）人會取一端套住陶罐（guàn）的繩子並甩動以（yǐ）產生（shēng）離心力，擠出陶罐裏的蜂蜜。

• 近代—19世紀中葉的歐洲，首先出現紡織品（pǐn）脫水的三足式離心機，和製糖廠分離砂糖結晶用的上懸式離心機。這些早期離心機雖尚未全（quán）自動化，需以（yǐ）人力進行排（pái）渣，卻已有了現代離心機雛形。 

原理（lǐ）

利用向心加速度公式（shì）得知，密度（dù）較大之物體在下，密度較小之物體在上。

• 離心過濾，使懸浮（fú）液受離心力，而對過濾介質施加（jiā）壓力，液體通過過（guò）濾麵，固體顆粒（lì）被截下，從而液-固（gù）分（fèn）離。

• 離心（xīn）沉降，利用懸浮液(或乳濁液（yè）)密度不同的各成分在離心（xīn）力場中迅速沉降分層的原理（lǐ），以達成液-固(或液-液)分離。

離心力計（jì）算

相對離心場（RCF, relative centrifugal field)，以重力加速度 g 的倍數來表示；

rpm(revolution per minute，或r/min)表示離心機每分鍾的轉（zhuǎn）數。rpm與 g 之間的換算公式為（wéi）  ：RCF = 1.119x 10^-5 x rpm^2 x r 

其中 r 表示離心（xīn）機轉軸中心與離（lí）心管中心的距離，單位為公分。 離心管的位置由（yóu）轉子（rotor）決定，因此 r 必須查閱相關轉子的參數而得。

應用

日常（cháng）

• 烹飪（rèn）時的食（shí）物處理，近（jìn）來（lái）一些廚師發現離心機是很（hěn）方便實用的廚房（fáng）用品

• 衣物脫水（洗衣機、脫（tuō）水機）

實驗用

• 遺傳工程學、酶工程學

批次離心機(或瓶式離（lí）心機)是實驗室（shì）常用的離心機型。如果具超強之離心力，則可應用於超離（lí）心技術(微分離心技（jì）術（shù）)。 此即分離混合物中各成分，已成功應（yīng）用於細胞內胞器如線粒體、微（wēi）粒（lì）體、溶酶體等之分離，或各種（zhǒng）蛋白質及核酸之（zhī）分離。超（chāo）離（lí）心技術是（shì）研（yán）究（jiū）遺傳工程學、酶工程學必須的基礎。

• 同位素分離

以氣體離心法進行同位素（sù）的（de）加工（gōng）製造，核武所需的濃縮（suō）鈾即可借由此方法製造出來，因此離心（xīn）機在國際間列為（wéi）受管製（zhì）的設備。

• 航空（kōng）技術

以離心（xīn）力模擬重力加速度，以探求生物（wù）在極端狀況下體內物（wù）件位移。

工業用（yòng）

此作動機械雖泛稱遠心分離機，為區分工業用機械，取之離心式分（fèn）離機（jī），離心機應用極廣（guǎng），切削液過濾係統主要用途是分離切削液裏在研磨（mó）加工過程中所產生（shēng）的雜質，可分（fèn）離的雜質不限於（yú）金屬，非金屬（shǔ）材質如: 矽、玻璃、石墨、不鏽鋼...等非磁性雜質也可過濾。借由離心力將雜質高速分（fèn）離，使切削液能迅速（sù）的重複利用。經由離心（xīn）力分離的設計結構，可省去耗材濾袋的使用，節能（néng）減碳、友善環境的（de）設計是現今產業的發（fā）展（zhǎn）趨勢。

農業用

• 蜂蜜采集（jí）：將蜂巢箱內的蜂巢置（zhì）入離（lí）心機之中，以手搖方（fāng）式轉動，蜂巢中的（de）蜂（fēng）蜜會甩出（chū）而流（liú）入收集器之中。

機器特性

衡量離心分離機分（fèn）離（lí）性能的重要指標是分（fèn）離因數。表示（shì）為被分離物料在轉鼓內所（suǒ）受（shòu）的離心力與（yǔ）其重力的比值，分離因數越大，通常分離越快，效果越好。

最大轉速，離（lí）心機在空（kōng）載情況下的轉速。根據最大轉速的不同（tóng），離心機可更細分為：

1. 低速離心（xīn）機 10000 rpm· min -1

2. 高速離心機 10000 rpm · min 一 30000 rpm · min -1

3. 超高速離心機 30000 rpm ·min-1