離心機（Centrifuge）是一（yī）種機械，可借由電動（dòng）機或其他機械的帶動而高速轉（zhuǎn）動，產生數千（qiān）倍於重力的離心力，以加快液體中顆粒的沉降速度，把樣品中不同沉降係數和密度（dù）質量（liàng）的物質分離。離心力的大與小，轉動速度、旋（xuán）轉半徑岱以及物質的融質量而決定。離心（xīn）機（jī）廣泛運用於化學工程、石油、食品加工、製藥、選礦工程、炭、水處理、核能工業和（hé）船舶等部門（mén）。 

曆史（shǐ）

• 早期應用—中國古（gǔ）人會（huì）取（qǔ）一端套住陶（táo）罐的繩（shéng）子並甩動以產生（shēng）離心力，擠出陶罐裏的蜂蜜。

• 近代—19世紀中葉的歐洲，首先（xiān）出現紡織品脫水的三足（zú）式離（lí）心機，和製糖（táng）廠分離砂糖結（jié）晶（jīng）用的上懸式（shì）離心機。這些早期離心機雖尚（shàng）未全自動化，需以人力進行排渣，卻已有了現代離心機雛形。 

原理

利用向心加速度公式得知，密度較大之物（wù）體在下，密度較（jiào）小之物體在上。

• 離心過濾，使懸浮（fú）液受離心力，而對過濾（lǜ）介（jiè）質施加壓力，液體通過（guò）過濾麵，固（gù）體顆粒被截（jié）下，從而液-固分離。

• 離心沉降，利用懸浮液(或乳濁液)密度不同的各成分在離心力場中迅速沉（chén）降分層的原理，以達成液（yè）-固(或液-液)分離。

離心力計算

相對（duì）離（lí）心場（RCF, relative centrifugal field)，以重力加速度 g 的倍數來表示；

rpm(revolution per minute，或（huò）r/min)表示離心（xīn）機每分鍾的轉數（shù）。rpm與 g 之間的（de）換算公式為  ：RCF = 1.119x 10^-5 x rpm^2 x r 

其（qí）中 r 表示離心機轉軸（zhóu）中心與離（lí）心管中心的距離，單位為公分。 離心管的位置由轉子（rotor）決（jué）定，因此 r 必須查閱相關（guān）轉子的參數而得。

應用日（rì）常

• 烹飪時（shí）的食物處理，近來一些廚（chú）師發現離心機是很方便實用的廚房用品

• 衣物脫水（洗衣機（jī）、脫水機）

實驗用

• 遺傳工程學、酶工程學

批次離心機(或瓶式離心（xīn）機)是實驗室常用的離心機型（xíng）。如果具超強之離心力，則可應用於超離心技術(微分（fèn）離心技術)。 此即分離混合物中各成分（fèn），已成功應（yīng）用於細胞內（nèi）胞器如線粒體（tǐ）、微粒體、溶酶（méi）體等之分離，或各種蛋白質及核酸之分離。超離心技術是研究遺傳工程學、酶工程學必須的基礎。

• 同位素（sù）分離

以氣體離（lí）心法進行同位素的加工製造，核武所需的（de）濃縮鈾即可借（jiè）由此方法製造出來，因此離心機在國際間列為受（shòu）管製的設備。

• 航空技術

以離心力模擬重力加（jiā）速度，以探求生（shēng）物（wù）在極端狀況下體內物件位移。

工業用

此作動機械雖泛稱遠心分離機，為區分工業用機械，取之（zhī）離心（xīn）式分離機，離心機應用極廣，切削（xuē）液過濾係統主要用途是分離切削液裏在研（yán）磨加工過程中所（suǒ）產生的雜質，可分離的（de）雜質不（bú）限於（yú）金屬，非金屬材質如: 矽、玻璃、石墨（mò）、不（bú）鏽鋼...等非磁性雜質也可過濾。借由離心力將雜質高速分離，使切削（xuē）液（yè）能迅速（sù）的重複利用。經由離心力分離的（de）設計（jì）結構，可省去耗（hào）材濾袋的（de）使用，節（jiē）能減碳、友善環境的設計是現今產業的發展趨勢。

The 20 g centrifuge at the NASA Ames Research Center

農業用

• 蜂蜜采集：將（jiāng）蜂巢箱內的（de）蜂巢置入離心機之中，以手搖方式轉動，蜂巢中的蜂蜜會甩出而流入收集器之中。

機器特性

衡量離心分離機分離性（xìng）能的重要指標是分離因數。表（biǎo）示（shì）為被分（fèn）離物料在轉鼓（gǔ）內所受的離心力與其重力的比值，分離因數越大，通常分離越快，效果越好。

最大（dà）轉（zhuǎn）速，離心（xīn）機在空載情況下的轉速。根據最大轉速的不同，離心（xīn）機可更細分為：

1. 低速離心機 10000 rpm· min -1

2. 高速離心機 10000 rpm · min 一 30000 rpm · min -1

3. 超高速離心機 30000 rpm ·min-1